Waspada; Keracunan Makanan Bisa Berasal Dari Dapur Anda Sendiri!

SHARE:

keracunan makanan bisa berawal dari dapur sendiri. Riset membuktikan, bahwa ternyata sebagian orang tidak terlalu berhati-hati dalam mengolah makanan seperti yang seharusnya.

Dapur.Online. Banyak orang berhati-hati makan di warung makan ataupun restoran karena ragu akan kebersihannya. Mereka takut akan mengalami keracunan jika salah makan. Padahal, keracunan makanan bisa berawal dari dapur sendiri.

Menurut data YLKI, tren kasus keracunan makanan meningkat tajam sejak tahun 2004. Sekitar 45%-nya terjadi pada anak-anak sekolah. Dan sampai saat ini kasus keracunan makanan masih saja banyak terjadi diberbagai daerah. Penyebabnya beragam, ada yang karena jajan sembarangan, ada pula karena menyantap makanan olahan dapur rumahan ataupun katering. Seperti yang diberitakan hari ini (24/9/2017) kurang lebih 70 siswa mengalami keracunan makanan pada kegiatan  Jambore di Bumi Perkemahan Cibubur, Jakarta Timur. Kemungkinan mereka keracunan akibat lauk tahu dari nasi kotak yang mereka makan. Sebagian siswa menyatakan bahwa lauk tahu yang mereka makan memiliki rasa yang agak aneh. Dan siswa yang tidak memakan lauk tahu tersebut tidak mengalami gejala keracunan.

Riset membuktikan, bahwa ternyata sebagian orang tidak terlalu berhati-hati dalam mengolah makanan seperti yang seharusnya. Banyak orang yang mengira bahwa mereka sudah melakukan prosedur yang benar, padahal kenyataannya tidak.

Berikut adalah beberapa contoh kesalahan yang selama ini sering kita lakukan di dapur, yang bisa menyebabkan keracunan makanan:

1. Mencuci Tangan Sebelum Memasak

Langkah ini memang perlu, tetapi menurut riset menyatakan kalau mencuci tangan itu tidak cukup dilakukan sekali saja. Kita perlu mencuci tangan setiap kali selesai memegang satu bahan makanan dan akan beralih pada bahan makanan lainnya. Jangan lupa cuci tangan dengan seksama dibawah air mengalir, dan menggunakan sabun untuk menyingkirkan bakteri.

2. Langsung Mencuci Sayuran

Saat membawa sayuran pulang dari pasar/swalayan, biasanya kita langsung membersihkan dan menyimpannya dalam kulkas. Tapi justru kebiasaan ini justru bisa menyebabkan tumbuhnya jamur dan mikroba. Penyebabnya adalah kelembapan yang tertinggal dari air cucian. Sebaiknya bersihkan sayuran tepat sebelum kita mengolahnya.

3. Hanya Mencuci Buah yang Kulitnya Bisa Dimakan Saja

Buah yang kulit dan bijinya tidak dimakan, seperti pisang dan melon misalnya, bisa sama bahayanya. Bakteri bisa berpindah dari kulit luar ke daging buah melalui pisau pemotong. Jadi sebaiknya semua jenis buah harus dicuci sebelum dikonsumsi.

4. Mengeringkan Peralatan Dapur Sembarangan

Handuk yang biasa kita gunakan untuk mengeringkan tangan, mungkin kelihatannya bersih. Tapi tidak berarti itu bisa digunakan untuk mengeringkan semua hal. Karena sama saja kita menyebarkan bakteri. Baiknya gunakan handuk tangan hanya untuk mengeringkan tangan saja. Sediakan tissue dan cairan desinfektan untuk membersihkan peralatan masak dan peralatan makan.

5. Meninggalkan Sisa Makanan Diatas Kompor

Meninggalkan sisa makanan diatas kompor dengan tujuan supaya makanan tetap hangat, justru akan merusak makanan tersebut. Baiknya simpan sisa makanan didalam kulkas, dan hangatkan kembali ketika jam makan hamper tiba.

6. Menyetel Suhu Kulkas Pada Posisi Dingin

Label dingin pada tombol penunjuk suhu dalam kulkas, tidak cukup untuk memperlambat tumbuhnya bakteri. Sayangnya masih banyak kulkas yang tidak memiliki penunjuk suhu digital, sehingga kita tidak tahu berapa suhu yang sebenarnya. Menurut Patricia Kendall, PhD, RD, Profesor bidang ilmu makanan dn nutrisi di Colorado State University, suhu yang tepat untuk menyimpan makanan adlah antara 1,5-4,5͒ Celcius. Untuk mengakalinya pasanglah thermometer didalam kulkas dan cek sebulan sekali.

7. Memanggang Daging Hingga Warna Merahnya Hilang

Penelitian di Kansas University mengatakan bahwa mata kita tidak bisa digunakan sebagai ukuran matang-tidaknya sepotong daging. Contohnya, daging yang dibekukan akan cepat berubah warna menjadi coklat saat dimasak, meski sebenarnya belum benar-benar matang. Sebaliknya, beberapa jenis daging cincang segar bisa tetap berwarna merah muda saat mencapai tingkat kematangan yang sempurna. Satu-satunya cara untuk mengetahui tingkat kematangan daging yang  benar adalah dengan menggunakan thermometer daging. Daging disebut matang jika suhunya sudah 71͒ Celcius atau lebih saat dimasak.

COMMENTS

Nama

bakery,1,Cake,2,Choco Oat,1,Dapur Cantik,3,DAPUR UTAMA,8,Dessert,3,Gorengan,1,Hiburan,3,KESEHATAN,9,Kue Basah,1,Kue Kering,3,Kurma,1,Masakan,1,Oatmeal,1,Peralatan Dapur,3,Pernak Pernik,1,Resep Kue Kering,3,Step By Step,2,Tanpa telur,1,Tau Gak Sih,3,Tips,2,Tradisional,5,Trending Topic,2,Ubi,1,ungu,1,Unik,5,
ltr
item
Dapur Online ~ Resep masakan dan kue terkini: Waspada; Keracunan Makanan Bisa Berasal Dari Dapur Anda Sendiri!
Waspada; Keracunan Makanan Bisa Berasal Dari Dapur Anda Sendiri!
keracunan makanan bisa berawal dari dapur sendiri. Riset membuktikan, bahwa ternyata sebagian orang tidak terlalu berhati-hati dalam mengolah makanan seperti yang seharusnya.
https://3.bp.blogspot.com/-_itH-xHXhBc/Wcfl52D4bvI/AAAAAAAAOQA/BSlXB1MueCwcH-xrVPsqT9OFATBc9RJ8QCLcBGAs/s400/keracunan-makanan-dapur-online.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-_itH-xHXhBc/Wcfl52D4bvI/AAAAAAAAOQA/BSlXB1MueCwcH-xrVPsqT9OFATBc9RJ8QCLcBGAs/s72-c/keracunan-makanan-dapur-online.jpg
Dapur Online ~ Resep masakan dan kue terkini
http://www.dapur.online/2017/09/waspada-keracunan-makanan-bisa-berasal.html
http://www.dapur.online/
http://www.dapur.online/
http://www.dapur.online/2017/09/waspada-keracunan-makanan-bisa-berasal.html
true
1452052261751174071
UTF-8
Loaded All Posts Not found any posts + Index Baca berita... Reply Cancel reply Delete Oleh Home PAGES POSTS View All Disarankan untuk anda Kategori ARCHIVE SEARCH ALL POSTS Not found any post match with your request Back Home Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago Followers Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy